Традиционный посол этой маленькой рыбки – мельчайшего представителя сельдевых – в охлаждённом виде является великолепной закуской. При посоле используются только натуральные специи. Особо вкусной получается килька размером 12 см. Несмотря на свой маленький размер, по вкусу может соперничать с деликатесными видами рыб.